Ăn Yến Có Tác Dụng Gì? Ăn Yến Như Thế Nào Là Đúng Cách?

Dù được biết đến với nhiều tác dụng đối với sức khỏe tuy nhiên vẫn rất nhiều khách hàng thắc mắc ăn yến có tác dụng gì? Ăn như thế nào là đúng cách? Yến tốt như vậy liệu có thể dùng được cho bà bầu không? Có dùng được cho trẻ em không…. Rất nhiều vấn đề được đặt ra từ những công dụng mà yến đem lại.

Tổ yến Trường An nguyên chất
Tổ yến Trường An nguyên chất

Đầu tiên chúng ta sẽ tìm hiểu xem ăn yến có tác dụng gì đối với sức khỏe (hay ăn yến có tác dụng gì) ?

Yến có rất nhiều tác dụng như đối với cơ thể, người bị bệnh tim mạch, thận, lá lách, đối với bệnh nhân hô hấp yếu, hen xuyễn, ho, đối với người mới ốm dậy, người già hay đối với sắc đẹp của chị em phụ nữ.

+ Đối với cơ thể ăn yến có tác dụng : Giúp giảm căng thẳng mệt mỏi đôi với người lao lực quá nhiều vì công việc, tăng  cường khả năng kháng bệnh tạo ra các kháng thể ngăn ngừa vi khuẩn và virus, do có nhiều chất oxy hóa nên hỗ trợ trong việc phòng chống ung thư – Ta có thể dùng gà ác hầm cùng tổ yến và nhân sâm để bồi bổ cơ thể

Tổ yến Trường An nguyên chất
Tổ yến Trường An nguyên chất

+ Đối với bệnh nhân mắc bệnh tim mạch, lá lách và thận: Ăn yến có tác dụng giúp điều hòa lưu thông máu đi khắp cơ thể, cải thiện chức năng tim mạch và huyết áp, hạ nhiệt cho cơ thể đối với những bệnh nhân bị sốt, cải thiện tình trạng đổ mồ hôi và các vấn đề về tiết niệu – Tổ yến chưng hạt sen tốt cho tim mạch.

Tổ yến Trường An nguyên chất
Tổ yến Trường An nguyên chất

+ Đối với bệnh nhân hô hấp yếu, hen xuyễn hay ho: Ăn yến có tác dụng giúp hỗ trợ cải thiện hô hấp, tăng cường thúc hệ miễn dịch cơ thể thông qua thúc đẩy phân chia tế bào, giúp giảm ho tiêu đờm, bệnh nhân hen xuyễn, ho dai dẳng, ho ra đờm, viêm phế quản và giúp hồi phục nhanh đối với những là phổi bị nhiềm trùng – Tổ yến chưng đường phèn.

+ Đối với bệnh nhân hóa trị, xạ trị hay mới ốm dậy: Hỗ trợ tái tạo và tăng trưởng của tế bào, giúp bù đắp được lượng tế bào bị phá hủy sau điều trị; giảm mệt mỏi và giúp phục hồi nhanh đối với những bệnh nhân mới ốm dậy; ăn yến có tác dụng cải thiện tình trạng đau họng, khô họng, táo bón buồn nôn, ở bệnh nhân sau khi xạ trị không những vậy nó là một trong những thực phẩm có giá trị dinh dưỡng dễ hấp thu nhất đối với bệnh nhân.

+ Đôi với các chị em phụ nữ: Ăn yến có tác dụng tăng cường độ ẩm và độ đàn hồi của da, chống lão hóa giúp da luôn giữ được nét trẻ trung, làm giảm nếp nhăn dưới da và làm nhỏ các mao mạch dưới da, gai tăng khả năng tái sinh của tế bào da săn chắc và mịn màng.

Tổ yến Trường An nguyên chất
Tổ yến Trường An nguyên chất

+ Đối với người già : Trong thành phần của yến chứa đến 20 loại acid amin trong đó có Histidine, Arginine,… có vai trò kích thích tiêu hóa giúp hấp thu các dưỡng chất ở đường ruột, ngăn ngừa và phòng chóng các bệnh cao huyết áp, bệnh tiểu đường và xơ vữa động mạch. Không chỉ vậy ăn yến còn giúp người già tăng cương chức năng thận và phổi giúp kích thích ăn ngon miệng chống lão hóa cột sống và giúp xương chắc khỏe.

Thứ hai là ăn yến như thế nào là đúng cách?

Để đảm bảo là các dưỡng chất được hấp thu hoàn toàn đối với cơ thể bạn nên sử dụng yến vào ba thời điểm sau là tốt nhất: buổi sáng, buổi tối và thời gian giữa hai bữa chính trong ngày.

Đối  với bữa sáng : Đây là thời điểm bụng của bạn đang rỗng nên khi ăn yến vào thời điểm này cơ thể bạn sẽ hấp thụ các dưỡng chất một cách hiệu quả nhất.

Tổ yến Trường An nguyên chất
Tổ yến Trường An nguyên chất
  • Bạn có thể dùng yến sào vào buổi sáng: Đây là thời điểm trong bụng bạn đang rỗng, nên việc bạn ăn một bát súp hay chè yến sào sẽ làm cho cơ thể bạn hấp thụ các dưỡng chất một cách tốt hơn đồng thời nó sẽ giúp bạn có một ngày làm việc tràn đầy năng lượng.
  • Buổi tối trước khi đi ngủ: Vào buổi tối trước khi đi ngủ khoảng 30 phút, bạn nên dùng một chén chè yến hoặc soup yến, vì lúc này là lúc cơ thể của bạn sẽ dễ dàng hấp thụ các dưỡng chất của yến. Dạ dày làm việc cũng không quá nặng nhọc và lâu vì yến là dinh dưỡng cùng chất xơ dễ hấp thụ nên không làm khó cho dạ dày được.
  • Bạn cũng có thể dùng yến sào vào giữa hai bữa ăn chính: Đây là lúc cơ thể bắt đầu đói do lượng thức ăn đã tiêu hóa, chuyển hóa thành dinh dưỡng đi nuôi cơ thể hết, nên việc bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể vào giữa hai bữa ăn chính sẽ giúp dạ dày và hệ tiêu hóa không bị ngừng hoạt động giúp cơ thể luôn được bổ xung dinh dưỡng kịp thời

Đó là các khoảng thời gian thích hợp để bạn dùng yến và để lượng chất dinh dưỡng có trong yến được hấp thu một cách tối đa nhất. Do trong thành phần của yến có rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe vậy nên đã có những câu hỏi của chị em phụ nữ về vấn đề này là liệu ăn yến có mập không?

Vấn đề tiếp theo mà rất nhiều khách hàng đang gặp phải đó là ăn yến sẽ bị tăng cân?

Được biết đến với nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe nhưng người dùng lại lầm tưởng rằng ăn yến sẽ tăng cân để giải đáp được vấn đề đó chúng ta cần phải nắm được các thành phần có trong yến là những chất gì nó có tác dụng như thế nào đối với cơ thể chúng ta.

Có đến 31 nguyên tố dinh dưỡng có trong yến để bổ xung dưỡng chất cho cơ thể. Trong đó chiếm đến 50 – 60 % là protenin, là nguyên tố chính cung cấp năng lượng cho cơ thể và tăng cường sức đề kháng.

Axit aspatic sản sinh ra globutin nhằm tăng cường kháng thể và hệ miễn dịch.

Threonine (2.69%) thúc đẩy cơ thể hấp thu các dưỡng chất, tăng cường hệ miễn dịch và rất tốt cho các hoạt động của gan.

Ngoài ra còn có Isoleucine , Fructose giúp cơ thể phục hồi sức khỏe sau thời gian dài ốm yếu, giúp đảm bảo năng lượng đối với các bệnh nhân suy nhược cơ thể.

Từ thành phần của các chất chúng ta có thể thấy trong yến không có thành phần chất béo và đường, mà đó là 2 thành phần gây nên tình trạng béo phì nên bạn có thể hoàn toàn yên tâm khi ăn yến mà không cần lo lắng đến vấn đề cân nặng. Từ đó có thể khẳng định rằng ăn yến không hề bị béo hay tăng cân. Nên nếu trong quá trình bạn giảm cân bạn vẫn ăn yến cũng không làm ảnh hưởng đến quá trình giảm cân. Nhưng bạn cần phải chú ý trong quá trình giảm cân bạn cần phải có chế độ ăn uống phù hợp và bạn chỉ cần sử dụng kèm thêm một lượng nhỏ nước yến thì không có ảnh hưởng gì.

Vậy phụ nữ khi đang mang thai ăn yến có được không? Nếu có thì có tác dụng như thế nào?

Chúng ta có thể khẳng định ngay là yến là một trong các sản phẩm rất tốt cho phụ nữ đang trong quá trình mang thai tuy nhiên chúng ta cần phải lưu ý khi sử dụng yến cho các bà bầu. Đối với phụ nữ đang mang thai thì việc cung cấp cho các chất dinh dưỡng không chỉ dành riêng cho mẹ mà còn cung cấp để cho con phát triển một cách tốt nhất.

Đối với phụ nữ trong thời kỳ mang thai là quá trình vô cùng nhạy cảm bởi người mẹ sẽ có rất nhiều những thay đổi bên trong cơ thể để có thể thích nghi với một cá thể lạ xuất hiện ở bên trong cơ thể và có những biểu hiện ra bên ngoài như mất ngủ, ốm nghén, hay khó ăn nên thường xuyên gây có cảm giác mệt mỏi. Qua các nghiên cứu đã chứng minh rằng yến có khả năng hấp thu rất tốt, kích thích vị giác giúp các bà bầu có cảm giác ăn ngon miệng hơn, do đó rất tốt cho bà bầu trong quá trình mang thai. Không những vậy tổ yến còn giúp thai nhi phát triển trí não và tăng cường khả năng kết nối neuron. Giúp giảm tress và các ý nghĩ tiêu cực của bà mẹ trong thời kỳ mang thai. Giúp mẹ và con được khỏe mạnh hơn và tăng sức đề kháng tránh bị ốm đau hay bệnh trong quá trình mang thai.

TÁC DỤNG CỦA YẾN SÀO ĐỐI VỚI BÀ BẦU
TÁC DỤNG CỦA YẾN SÀO ĐỐI VỚI BÀ BẦU

Lưu ý trong quá trình sử dụng tổ yến cho bà bầu cần phải biết:

 + Không nên cho bà bầu sử dụng yến trong ba tháng đầu tiên của thai kỳ vì có khả năng sảy thai cao. Trong ba tháng đầu là lúc thai kỳ bắt đầu được hình thành, bào thai còn nhỏ chưa có bám chặt vào thành tử cung của người mẹ mà trong yến thì có tính mát nên nếu dùng trong thời kỳ này sẽ có khả năng sảy thai cao.

 + Các bà mẹ nên dựa vào thể trạng của cơ thể để có cách dùng phù hợp nhất nếu cần thiết ta nên tham khảo ý kiến của bác sỹ trước khi sử dụng

+ Cách sử dụng tổ yến tốt nhất với bà bầu là nên chưng đường phèn, trong quá trình chưng ta nên cho thêm một vài lát gừng để làm bình tính mát của tổ yến, nên dùng yến lúc còn đang nóng để khả năng hấp thu được tối đa nhất sau khi ăn xong không nên vận động mà nên nghỉ ngơi.

+ Không ăn quá 3 gram trên một ngày và nên sử dụng một tuần ba lần.

Tác dụng của yến đối với bà bầu rất tốt còn đối với trẻ em yến có những tác dụng như thế nào?

Đối với trẻ em thì yến cũng là một trong những nguồn thức ăn cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng để bé phát triển một cách khỏe mạnh và toàn vẹn nhất. Không chỉ cung cấp được các loại acid amin thiết yếu cho cơ thể mà trong yến còn có các thành phần quan trọng như Ca và Fe là các khoáng chất thiết yếu đối với sự phát triển của bé mà cơ thể của trẻ thường bị thiếu. Ngoài ra trong yến còn có một lượng nhỏ hàm lượng Cr giúp quá trình kích thích tăng tiêu hóa hấp thu qua màng ruột.

Với hàm lượng Ca trong tổ yến cao giúp bé phát triển xương một cách tốt nhất còn giúp tăng khả năng miễn dịch, tổ yến còn là nguồn cung cấp đạm cao, ít béo và là  nguồn cung cấp năng lượng tốt nhất cho bé do chứa thành phần đường galactose.

TÁC DỤNG CỦA YẾN SÀO ĐỐI VỚI TRẺ EM
TÁC DỤNG CỦA YẾN SÀO ĐỐI VỚI TRẺ EM

Cách sử dụng yến phù hợp với từng lứa tuổi của bé:

Đối với trẻ sơ sinh dưới 12 tháng tuổi:

Ở giai đoạn này ta không nên cho bé sử dụng yến bởi thời kỳ này sữa mẹ là lựa chọn an toàn và tốt nhất cho sự phát triển của bé trong những tháng đầu đời.

Đối với trẻ từ 1 tuổi đến 3 tuổi:

Trong thời gian này bạn có thể bắt đầu cho bé sử dụng yến nhưng nên dùng với lượng nhỏ để thích hợp với sự phát triển của bé, nên cho bé dùng 50g trên một tháng. Ở giai đoạn này bé ăn yến sẽ giúp củng cố hệ miễn dịch cho cơ thể, chống lại các bệnh về hô hấp, tăng sức đề kháng, giúp giấc ngủ được sâu hơn, chống lại các bệnh về đường hô hấp,… Chúng ta nên để xay một lượng nhỏ yến với sữa và cho bé thử từ từ và cách nhau 1 ngày sử dụng đều đặn.

Còn đối với trẻ từ 3 tuổi đến 10 tuổi:

Cho bé dùng yến ở độ tuổi này giúp bé phòng chống được các bệnh về đường hô hấp như: cảm lạnh, ho, sổ mũi, bệnh cảm cúm,… đây là giai đoạn mà bé thường xuyên mắc các chứng bệnh liên quan đến đường hô hấp do đó khi dùng  yến giúp bé có sức đề kháng cao đối với bệnh tật. Ta nên cho bé dùng 100 gram yến trong một tháng và cách một ngày ăn với lượng vừa đủ sử dụng đều đặn trong vòng một tháng.

Đối với chị em phụ nữ ở độ tuổi 30 – 35 tuổi:

Ở độ tuổi này chị em phụ nữ dùng yến có tác dụng ngăn chặn sự lão hóa của tế bào, đây là khoảng thời gian  da của chị em phụ nữ bị lão hóa rất nhanh do nhiều nguyên nhân khác nhau. Giúp tái tạo da giúp da trở nên căng mịn và mềm mại không chỉ tốt cho sắc đẹp mà ăn yến còn giúp chị em có một giấc ngủ sau và tốt hơn xua tan căng thẳng mệt mỏi. Nếu bạn dùng yến thường xuyên thì nó còn tốt hơn rất nhiều loại mỹ phẩm mà bạn đang sử dụng mà cỏn rất tốt cho sức khỏe. Tháng đầu tiên và tháng thứ hai thì bạn ăn đều đặn mỗi một ngày 1 chén, từ sau tháng thứ hai thì cứ hai ngày bạn ăn một lần và mỗi lần là một chén.

Người lớn :

Tháng thứ nhất thì bạn ăn mỗi ngày một chén. Tháng thứ hai cứ hai ngày bạn ăn một lần mỗi lần một chén, từ tháng thứ ba trở đi thì cứ ba ngày ăn một lần và mỗi lần là một chén. Tổ yến giúp cải thiện chức năng của các cơ quan nội tạng như tim, phổi và thận. Nếu sử dụng thường xuyên còn giúp điều tiết cân bằng và chống lão hóa ngăn ngừa nếp nhăn đối với phụ nữ. Phụ nữ đang mang thai và người già đều có lượng liều lượng ăn yến giống như người lớn. Tháng đầu tiên thì ngày nào bạn cũng ăn đều đặn còn từ tháng thứ 2 cách hai ngày bạn ăn một lần, từ tháng thứ 3 trở đi thì cách ba ngày bạn ăn một lần cứ duy trì đều đặn.

Các món ăn từ yến ngon và bổ dưỡng

+ Súp Yến Thả Gà

SÚP YẾN THẢ GÀ
SÚP YẾN THẢ GÀ

Chuẩn bị : tai nấm rơm ( 15g ), nấm kim châm ( 60g ), gà tươi (0,5 kg), xương ống ( 1kg), tổ yến đã ngâm nở ( 150g), 3 bông hoa cà rốt và hành ngò vừa đủ.

Cách chế biến: Đầu tiên ta hầm xương ống 90 phút sau đó cho gà hầm thêm 60 phút nữa; lược sạch nước bọt để cho nước hầm được trong vắt rồi cho thêm một ít gia vị bột nêm vào; thịt gà sau khi luộc bạn xé nhỏ thịt ra, nấm rơm thì cắt làm đôi, nấm kim châm cắt bỏ chân và rửa sạch. Tiếp theo sau đó bạn xếp tất cả nguyên liệu vào khố, chan nước cốt gà lên ngập phần nguyên liệu và đem đi chưng cách thủy 30 phút sau đó là bạn đã có được một món súp yến như ý.

+ Tiềm gà ác thuốc bắc :

YẾN SÀO TIỀM GÀ ÁC THUỐC BẮC
YẾN SÀO TIỀM GÀ ÁC THUỐC BẮC

Chuẩn bị : Đầu tiên là tổ yến đã ngâm nở và sơ chế sạch ( 100g ), một con gà ác, một gói thuốc bắc, hai chén nước lọc, ba miếng vỏ quýt khô, năm miếng thịt xá xíu, một thìa nêm nhỏ bột canh.

Sơ chế : Vỏ quýt ngâm với 200ml nước cho nở, gà làm sạch để ráo nước cho đến khi da gà khô thì bạn lấy nước quýt trần gà sau đó lại để ráo nước.

Cách chế biến : Đầu tiên chuẩn bị một âu sứ sau đó đặt gà vào âu rồi đổ lần lượt các nguyên liệu như vỏ quýt, thuốc bắc rồi gia vị hạt nêm cho vào cùng. Đổ nước vào sau đó đậy vung lại rồi đem hấp cách thủy trong  một giờ, đến khi sôi bạn để lửa nhỏ. Sau 1 giờ bạn cho thịt xá xíu và tổ yến vào chưng thêm một giờ nữa là được một món gà ác tần thuốc bắc như ý.

Lưu ý : Nếu bạn dùng lod vi sóng để làm thì nguyên liệu bạn chỉ cần cho vào hộp thủy tinh không có nút thoát hơi hoặc bát rồi bạn chọn chế độ hầm là được.

+ Tổ yến hầm hạt sen táo đỏ :

Tổ yến hầm hạt sen táo đỏ
Tổ yến hầm hạt sen táo đỏ

Chuẩn bị : tổ yến ( 1 tổ ), hạt sen ( 100gr ), táo khô ( 50gr ), Hạt kỷ tử ( 10 gr ) và cuối cùng là đường phèn hoặc đường trắng.

Cách chế biến : Tổ yến làm sạch lông ( nếu có ), hạt sen tách vỏ và tâm sen đối với sen tươi còn sen khô bạn chỉ cần rửa sạch và đem ngâm cho sen nở, sau đó bạn đun với một bát nước đầy để cho sen mềm. Khi  sen đã mềm bạn thêm táo khô vào đun thêm 7 phút nữa để táo nở hết sau đó bạn bỏ tất cả sen, kỷ tử rồi táo và yến vào một cái thố sạch. Tiếp theo bạn cho nước ninh hạt sen vào và đậy nắp. Cho thố vào nồi nước khác để nước ngập đến 1/3 của nồi để tránh bị sôi tràn vào bên trong thố, cuối cùng là đậy vung đun cách thủy trong một giờ đồng hồ.

Khi yến đã chín bạn chỉ cần thêm một lượng nhỏ đường nếm thử cho vừa miệng sau đó bạn tiếp tục đun cách thủy đến 10 phút sau đó rồi tắt bếp.  Nhấc thố ra ngoài, rồi múc cho vào từng bát và bạn có thể thưởng thức được một món ăn ngon và bổ dưỡng, nếu bạn muốn ăn mát có thể để trong ngăn mát của tủ lạnh để sử dụng. Bạn cần lưu ý khi sử dụng nên dùng lượng đường phèn vừa đủ không nên để ngọt quá tránh tình trạng làm giảm tác dụng của yến.

+ Tổ yến chưng đường phèn :

TỔ YẾN TRƯNG ĐƯỜNG PHÈN
TỔ YẾN TRƯNG ĐƯỜNG PHÈN

Chuẩn bị : Tổ yến đã qua sơ chế ( 5gram/ lần/ 1 người sử dụng ), đường phèn lượng vừa đủ ( khoảng 3 muỗng cà phê ), nước để nguội, một cái tô hay chén nhỏ để chưng cách thủy, một nồi đựng để đựng chén hay thố nhỏ.

Cách chế biến : Cho tổ yến đã làm sạch vào một chén ăn cơm hay thố nhỏ cùng lúc đổ nước đầy chén, đặt chén ở trên vào nồi đã chuẩn bị rồi cho nước ngập 1/ 4 thân của chén, đậy nắp nồi cho lửa lớn đến khi sôi rồi vặn nhỏ lửa thời gian chưng thông thường là 20 phút hoặc hơn tùy theo từng loại. Để đến khi bạn cảm thấy yến đã chưng đến độ mềm cần thiết ( tùy theo sở thích của từng người ), sau đó bạn tắt lửa rồi cho đường phèn vào, dùng yến nóng hay yến lạnh đều được bạn có thể thêm 2 lát gừng để khử mùi tanh và giúp món ăn của bạn trở nên ngon hơn.

Lưu ý: Bạn không nên chưng yến quá lâu để so với thời gian để tránh tổ yến bị nhão hoặc mất đi hương vị của yến.

Ngoài ra còn một số món ăn ngon từ yến như : Yến sào hầm sữa tươi, yến sào bạch vân, cháo yến sào nếp than, súp yến sào bồ câu non.

 

 

Bình luận trên Facebook