Cách Làm Yến

Cách Làm Yến

Tổ yến là món ăn ngon và bổ dưỡng và rất được nhiều người ưa dùng, tuy nhiên quá trình làm tổ yến cũng mất rất nhiều thời gian và công sức, hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn cách làm sạch yến đơn giản nhất và không tốn nhiều thời gian.

Cách Làm Yến
Cách Làm Yến

 

Chuẩn bị

Một thau sạch màu trắng để dễ thấy lông chim tổ yến.

Một nhíp gắp (kẹp gắp).

Một cái ray sạch. (loại ray có lổ nhỏ như hình bên dưới)

Một cái muỗng.

Một dĩa hay chén để đựng yến sạch.

Cách làm yến, nhặt sạch lông yến sào, tổ yến:

Bước 1: tổ yến sau khi được mua về các bạn tiến hành đem ngâm tổ yến trong khoảng thời gian từ 1 cho tới 2 tiếng tùy vào loại yến và độ dày hay mỏng của yến mà có thời gian ngâm yến cho phù hợp. Ngâm cho tổ yến tơi ra là được ( lưu ý với các bạn là không được ngâm yến quá 2 tiếng )

Bước 2: Yến sào sau khi ngâm tiến hành làm cho ráo nước và cho vào 1 đĩa (màu trắng) và chuẩn bị 1 chén nước sạch.

Tiếp theo chúng ta tiến hành nhặt lần đầu những lông lớn và những tạp chất (đất, vôi v.v…..) và một số lông kim (lông nhỏ khó nhặt).

Chén nước sạch ta dùng để nhúng đầu nhíp vào khi nhặt lông.

Bước 3

Sau khi nhặt lần đầu tương đối sạch, khi đó yến sào còn một số lông kim và tạp chất nhỏ khó nhặt.

Chúng ta tiến hành gắp từng phần yến để vào ray và để vào 1 tô nước.

Dùng muỗng khuấy nhẹ sẽ làm rớt đi những lông kim khó nhặt và hạn chế để tổ yến tiếp xúc nước thời gian lâu vì dễ làm mất đi những khoáng chất có trong tổ yến (dùng loại ray có lỗ nhỏ sẽ không làm rớt yến ra).

Tiếp tục ta tiến hành làm cho hết phần yến còn lại.

Bước 4: Làm lại bước 3 thêm 1 lần nữa, lúc này chúng ta đã có được yến sào sạch lông, và có thể tiến hành nhặt lông lại tuỳ theo yêu cầu của các bạn.

Bước 5

Nếu Quý khách làm 1 lần để dùng cho nhiều lần thì phần yến sạch sau chưa dùng tới, Quý khách để vào ray, để ráo nước rồi mới để vào tủ lạnh bảo quản.

Không để tổ yến còn nước khi bảo quản trong tủ lạnh vì sẽ làm hư tổ yến. ( nước yến )

 

Bình luận trên Facebook