Tổ yến chưng đường phèn?

Tổ yến chưng đường phèn?
từ tổ yến. Để thực hiện món ăn này hết sức đơn giảndễ dàng thực hiện, mà vẫn đảm bảo có đủ dưỡng chất cần thiết không kém các món yến sào cầu kì khác.
Đây là món súp chè nên rất dễ ăn, món ăn này chiều lòng những người khó ăn nhất, dưới đây là cách chế biến yến cho 3 người ăn
Nguyên liệu gồm có:
• 10g yến tinh chế
• 300 – 350ml nước
• 30g đường phèn (được tặng kèm )
• 3 – 4 sợi gừng (gừng lát cắt sợi)
• 6-8 quả táo tàu(tùy ý)

Tổ yến chưng đường phèn?
Tổ yến chưng đường phèn?
Tổ yến chưng đường phèn?
Tổ yến chưng đường phèn?

Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế tổ yến
• Bước đầu ta rửa qua tổ yến với nước sạch .Sau đó cho sản phẩm vào chén và ngâm mềm ra. Khi ngâm mềm tổ yến, bạn không nên chắt bỏ nước này, mà lấy luôn nước ngâm để chế biến như vậy các chất dinh dưỡng sẽ không bị mất đi.
Bước 2: Ngâm tổ yến vào nước
• Cho yến vào nồi với (300 – 350ml) nước sạch.sao cho yến cách nước 2cm là được. Thời gian ngâm từ 20-30 phút. Lúc này, sợi yến ngậm nước sẽ nở to ra, khối lượng yến có khả năng tăng gấp 4-5 lần và có màu nhạt hơn bình thường một chút.

Bước 3: Chưng tổ yến
• Cho thố yến đã ngâm mềm vào trong nồi nhôm/inox. Lượng nước trong nồi cao khoảng 1/3 chiều cao của thố yến.
• Chưng yến khoảng 20 – 30 phút. Đun nước trước cho sôi, sau khi nước đã sôi ta cho yến vào vặn lửa lim rim cho yến thẩm thấu.
• Sau khi chưng đủ thời gian cần thiết, yến sào đã chín, sợi yến nở đều, đặc. Sợi yến mềm nhưng vẫn giữ được độ dài, không bị nát hay tan ra nước. lúc này yến sẽ cso mùi như mùi trứng gà đặc trưng
Bước 4: Cho đường phèn vào
• Sau khi tổ yến được chưng xong, cho đường phèn và bạn nên cho 1 ít gừng để tạo mùi thơm đặc trưng cho yến.
Thời gian bảo quản
• Bảo quản yến được chế biến rồi trong ngăn mát tủ lạnh. Lưu ý chỉ sử dụng sản phẩm đã chế biến trong vòng 1 tuần quá 1 tuần yến sẽ bị mất chất hoặc biến tính.

Bình luận trên Facebook