Yến Sào Chưng Đường Phèn

Yến Sào Chưng Đường Phèn

Yến sào chưng đường phèn là món ăn phổ biến nhất được làm từ yến, Yến Sào được kết hợp cùng với đường phền và một số các nguyên liệu khác đã tạo nên một món ăn bổ dưỡng và được rất nhiều người ưa thích. Yên Sào chưng đường phèn là món ăn rất dễ làm, và luôn đảm bảo đầy đủ được chât dinh dưỡng vốn có trong tổ yến và đường phèn. ( yến sanest khánh hòa )

yến sào chưng đường phèn
yến sào chưng đường phèn

Thành phần nguyên liệu

10g Bạch yến làm sạch/tinh chế (~ 1 tai yến)

300 – 350ml nước sạch

30g/~ 6 muỗng cà phê đường phèn hạt (được tặng kèm – Có thể thay đổi tùy khẩu vị người dùng)

3 – 4 sợi gừng (gừng lát cắt sợi)

3 – 6 quả táo tàu(tùy ý)

Cách Làm Yên Chưng Đường Phèn

Bước 1 : Tổ Yến sau khi mua về:

Nếu là yến thô (còn nguyên tổ) chúng ta phải làm sạch lông và tạp chất

Nếu là yến đã qua sơ chế ( yến đã làm sạch lông ), chúng ta nên ngâm yến vào nước khoảng 20ph rồi đổ bỏ nước đã ngâm.

Bước 2 : Cho tổ yến đã làm sạch vào một chén ăn cơm (hay thố nhỏ) cùng một lúc. Đổ nước đầy chén. Quý khách chú ý không cho đường phèn vào chưng chung.

Bước 3 : Đặt chén (hay thố nhỏ) ở trên vào nồi đã chuẩn bị, đổ nước vào nồi cho vừa ngập 1/4 thân của chén.

Bước 4 : Đậy nắp nồi, cho lửa lớn vừa đủ đến khi nước sôi rồi vặn nhỏ lửa, thời gian chưng thông thường là 20 phút, có thể khác nhau theo từng loại, xin tham khảo thêm bảng thời gian ngâm nở và chưng cách thủy ở phần sơ chế để đạt kết quả tốt nhất.

Bước 5 : Sau khi kiểm tra thấy yến sào đã đạt được độ mềm cần thiết ( theo ý thích tùy mỗi người ), tắt lửa, sau đó tiến hành cho đường phèn vào. Dùng yến nóng hay để lạnh đều được , có thể thêm 2 lát gừng để khử mùi tanh và thêm phần thơm ngon cho chén yến.( nước yến lon )

Bình luận trên Facebook